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肠粉这道美食做法简单而且实惠而不失美味，所以很受大众欢迎，很多地方的大街小巷都有一些肠粉店，有的店的肠粉是用布拉的，叫做布拉肠粉，还有一种叫抽屉式肠粉，是直接蒸的。各地的商家为了迎合当地人的喜好，在口味上做了一点点的调整，但是万变不离其宗，肠粉总的还是以皮软酱鲜为主的。

究竟她家的肠粉有什么独特之处呢？其实个人感觉就是因为她家只做肠粉，而且食材和技术的要求都非常严格。听老板说他们家的食材都是买的新鲜的，因为广东人吃饭就图真材实料，如果食材不新鲜，再好的技术都是白搭。老板还谦虚说其实自己也就是按照做肠粉的一般步骤在做，并没有什么特别的技巧，踏实地干，不偷工减料就对了。

她家的猪肉海鲜蛋肠粉是必点的招牌，有猪肉肉末、生蚝、虾仁、鸡蛋、豆芽等，真的好丰富，鸡蛋也打得非常的均匀，吃起来更加嫩滑，每一口都能吃到不同层次的口感。分量是可以选择小中大三种规格的，一小份的量也不少的，女生吃刚刚好。她家每个小桌子上都放了辣椒酱，个人感觉不是很好吃，有点豆瓣酱的感觉，咸咸的，要是不放辣椒酱更能吃出肠粉的鲜味来。

她家的牛肉肠粉更是单点率最高的一款，牛肉真的超级舍得给，可以大口大口吃牛肉的感觉，12块钱能有这么多牛肉也算是比较实惠了。牛肉是腌制过的，吃起来很嫩滑，搭配青椒和生菜实在是太完美了。

其实她家的肠粉重点还不是都在辅料上面，二是肠粉，肠粉本身实在太惊艳了，皮又软又薄还很Q弹，吃起来非常的爽口，一口能吸进去的感觉很是痛快。她家的蒸箱有四层，老板马不停蹄地在做，出品也非常的快，但是还是赶不上排队的人气，所以就算不是饭点的时候，也经常有很多的人在排队等候，反正到了附近看到哪家店排队的人最多，就能找到她家店了。

而且，可能因为食客多的原因，有的人懒得等位置，所幸直接坐到她家比较矮的冰箱上去吃了，还有很多食客都是打包带走的，因为真是一座难求。还有一个小秘密分享给大家：可以在她家隔壁店买一份小吃，就顺便在隔壁店找个位置坐着吃了。她家店所在的这条街上也还有很多与特色好吃的店，可以顺便一起都打卡。

不得不说这家肠粉做得确实非常的地道，当地人也会带着好友前来打卡。但是虽然她家的店整体还算干净整洁，但是无论现场吃还是打包带走，用的都是塑料打包盒，个人感觉还是可以考虑看看能不能改良一下，换成更加卫生环保的食盒来装会更好。

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